|
||
Днес консумацията на захар се е покачила чувствително. Според последните статистически проучвания всеки европеец консумира около 36 кг захар годишно, което означава около 100 г на ден, а това е извънредно много.
Кои храни да ядеш, когато си стресирана, виж в галерията по-долу:
►►► Яж тези храни, за да избягаш от депресията
Според експертите от Световната здравна организация захарта трябва да е около 10% от дневната ти енергийна дажба, не повече. Това означава, че от 2000 калории дневно, едва 200 от тях трябва да се падат на захарта. Обикновено не си даваш сметка колко захар приемаш чрез дневното си меню. Така например, не предполагаш, че в кетчупа, с който поръсваш картофките си, се съдържат няколко супени лъжици захар. Никой от нас не си и представя да поеме наведнъж 14 бучки захар, но например в една чаша обикновена безалкохолна газирана напитка се съдържа точно толкова количество захар.
Подобна е и ситуацията с бисквитките, които спокойно хапваш пред компютъра, защото на опаковката пише „без захар!“. За съжаление това се отнася само за кристалната захар, или захарозата, но зад Glukose sirup, Maltodextrin, или Maltose също се крие коварната захар. Така че не е достатъчно да избираш десерти, на които пише без захар, а трябва внимателно да четеш на опаковката им точно какви съставки съдържат. Налага се да внимаваш и с другите храни, за които дори не подозираш, че съдържат захар. Ето и една табличка, която ще ти помогне да разбереш колко захар се съдържа в някои от ежедневните ти кулинарни удоволствия.
► 1 гумено мече = 1 бучка захар
► 1 кубче суха супа = 2 бучки захар
► 4 лъжици кетчуп = 4 бучки захар
► 1 чаша студен чай = 6 бучки захар
► 1 малко плодово мляко = 6 бучки захар
► 1 купичка мюсли с мляко = 7 бучки захар
► 0,500л. бира = 7 бучки захар
► 1 банан = 14 бучки захар
Как да се пребориш с коварната захар?
Проверявай всички храни, които поемаш, за „скрити захари“.
Всички съставки на хранителни продукти, които завършват на -ose (-оза), са захари, например захароза, глюкоза, глюкозен сироп, фруктоза, малтоза, лактоза. Всички тези видове захари съдържат приблизително едно и също количество калории.
Колкото по-напред е изписана дадена съставка върху етикета, толкова по-калорична е тя.
Внимание! Всички продукти, на които стои надпис „без захар“ не съдържат кристална захар, но за сметка на това са подсладени с горепосочените елементи. Възможно е да са съставени и от подсладители като захарин или аспартам (те нямат калории, заради което не повишават нивото на кръвната захар. Но пък повишават апетита. Други заместители като Sorbit, Xylit, които често са представени в диабетичните храни, се преработват по-бавно от захарта, но пък водят до натрупване на повече калории.
Винаги, когато е възможно предпочитай пълнозърнестите храни. Те съдържат същото количество захар, но поради високото съдържание на баластни вещества, тя попада по-бавно в кръвта. Бавно разграждащите се захари не причиняват рязко спадане на нивото на кръвната захар (хипогликемия), което обикновено води до вълчи глад за сладко.
