Твоята топла връзка с храната по време на празниците

Новогодишните празници са време, когато почти всички ядем повече, отколкото трябва, така че за тези, които имат цели, свързани с храненето, новогодишната нощ е засенчена от безпокойство: в главите ни постоянно се въртят мисли как да преживеем уикенда без да се изкушим от богатите трапези и постигнатото с месеци и къртовски труд – да се изпари само за няколко дни. Не е изненадващо, че много хора започват да „харчат“ калории и да тренират интензивно през декември, защото си знаят, че ги очаква голямото плюскане съвсем скоро.

Стоп! Тази тактика е лоша, според диетоложката Сара Рийм. Според нея има по-добри и по-здравословни решения за справяне със ситуации, в които сме заобиколени от вкусна храна, която може да не е най-добрата за тялото ни. Съветите на Сара не само ще ти помогнат да преживееш празниците, но и ще са твой спътник в това да не се тревожиш чак толкова какво ще сложиш в чинията си. Но да започнем с основното...

Сара вярва, че фокусирането върху това как да се избегне преяждането е контрапродуктивно: самият стрес може да допринесе за наддаване на тегло. Високите нива на кортизол водят до повишен апетит и активират желанието за бързи въглехидрати, а това определено не е най-добрата компания на празничната трапеза за тези, които полагат усилия да отслабнат или да запазят резултатите от диетата.

Освен това фокусирането върху „бъдещата“ храна е вредно за психичното ни здраве. „Има толкова много други неща, за които трябва да се тревожим по време на празничния сезон. В основата си това време трябва да е радостно, защото се срещаме с приятели, подаряваме и получаваме подаръци. Опитвам се да подчертая това пред клиентите си“, казва Рийм.

Това е често срещана техника: хората често строго се ограничават в продължение на дни преди празниците, за да „спестят“ калории и след това да се „забавляват“ на воля. Според Сара тази тактика има обратен ефект, защото прави много трудно вземането на здравословни решения, ако си много гладна. Освен това импровизираният пост преди празненство ни кара да преяждаме – в резултат на това има голям шанс да попаднем в цикъл на редуване на аскетизъм и лакомия.

„Ето защо не препоръчвам ограничения. Напротив, съветвам те да се храниш както обикновено преди празничната вечеря – може би да намалиш порциите, за да оставиш място за любимите си ястия. Но не гладувай и не създавай ситуация, която ти пречи да се придържаш към здравословни навици“, казва Рийм.

Сара съветва да създадеш своята здравословна чиния на базата на ханата, които имаш на масата – колбаси, салати и туршии. „Те подхранват тялото ни, но оставят място за други вкусни храни“, казва диетологът. С други думи, можеш да си сипеш малко паста със сирене – само не забравяй, че това е "за удоволствие", а тялото ти се нуждае от здравословна храна.

Друг начин да поддържаш здравословен начин на живот е движението. Това не означава, че трябва да направиш 100 бърпи в навечерието на Нова година – дори петминутна разходка е достатъчна, за да подобриш инсулиновата чувствителност и да намалиш нивата на кръвната захар.

„Съветвам също да помислиш за приоритетите. Мога да ям макарони със сирене и картофено пюре всеки ден, но баба ми прави дерби пай само на големи празници. Така че, ако искам да се съсредоточа върху определени здравни цели, мога да сложа по-малко обикновени продукти в чинията си, за да оставя място за нейния специалитет“, казва Рийм.

Ако имаш здрава основа от здравословни навици, едно парче торта няма да промени много. Но ако няма база, тогава ще бъде трудно да се върнеш към желания ритъм.

„Насърчавам клиентите си да възприемат подход „планирай, мисли, действай“. Доколкото е възможно, опитай се да планираш неочаквани ситуации, които може да срещнеш по време на празниците. Помисли какво си направила добре миналата година, какво не си направили добре и какво би могла да направиш различно този път“, съветва диетологът.
С други думи, трябва да промениш отношението си към сривовете – гледай на тях като на материал за анализ, който ще ти помогне да разбереш как да предотвратиш „рецидиви“.

Рийм е на мнение, че няма полза от прочистването – просто трябва да признаеш факта на преяждането, да помислиш за причините, довели до него, да направиш план за следващия път и да продължиш напред.

„Компенсаторното поведение – пречистване със сок или прекомерни упражнения – е много близко до хранително разстройство: може да доведе до повръщане или лаксативи. Ако осъзнаваш, че това е тактика, която използваш често, тогава бъди брутално честна със себе си – може би е време да потърсиш помощ“, казва Сара.

Няма нужда да „изкупваш грехове“: едно здравословно хранене няма да промени живота ти, както и едно „нездравословно“. Много хора се опитват да изградят нов живот през новата година, но Сара съветва да мислиш по-малко и да преминеш към принципа „нов ден, ново аз“ или дори „ново хранене, ново аз“.