|
||
Витамините вече губят популярност. Сега маниаците на тема здравословен живот обръщат повече внимание на минералите като магнезий, калций и цинк. Вместо да се хранят здравословно и пълноценно, обаче, някои хора сами си поставят диагноза, че им липсва някой минерал, без да са сигурни, че е така. А за нещастие, в последно време няма нищо по-лесно от това да отидат в аптеката и да си купят хранителни добавки, без изобщо да са се консултирали с лекар или експерт по храненето.
Виж кои храни трябва да имаш вкъщи (снимки долу):
„Минералите са много по-тънка работа от витамините“, коментира д-р Бари Сиърс, специалист по храненето. „Това е така заради различните им начини на абсорбация и потенциала да са отровни в неправилните дози.“ Ето защо Сиърс смята, че с минералите трябва да се внимава много. За разлика от витамините, които се отделят с урината, ако са повече от необходимото, минералите работят по двойки. „Затова балансът на калия и натрия е по-важен за нормалното кръвно налягане от простото намаляване на количеството натрий“, казва Сиърс. „По същия начин балансът на магнезия и калция е по-важен за здравината на костите, от увеличаването на калция. Затова приемането на един минерал като добавка може да наруши баланса, което е много по-лошо от предполагаемия му недостиг.“
Сиърс уточнява, че недостигът на минералите се установява чрез кръвни тестове – нещо, което средностатистическият потребител на минерали на таблетки вероятно не е направил. „Терапевтичният обхват на минералите е много по-ограничен от този на витамините“, казва Сиърс. „Цинкът е важен, но ако е повече от необходимото, става токсичен. Освен това, той трябва да е балансиран с мед, за да има полезен ефект.“
►►►Рибата и морските дарове - задължителни в менюто ти
Единственият минерал, който не достига на повечето хора според Сиърс, е магнезият. Единствените две добавки, които той препоръчва да се приемат без консултация с лекар, са рафинираното рибено масло за омега-3 мастни киселини и рафинираните полифеноли за активиране на важните гени.
Ако се чувстваш уморена и искаш да си сигурна, че се храниш пълноценно, трябва да имаш предвид следните неща. „Ако ядеш препоръчаното количество плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни и постни меса всеки ден, би трябвало диетата ти да е балансирана“, казва Ребека Люис, диетолог. „Пълноценното и балансирано хранене е достатъчно за набавянето на необходимите минерали, без добавки.“
Люис ни дава и удобен списък с храните, богати на ключовите минерали:
• Желязо: ябълки, зелен фасул, кафяв ориз, фасул, пъпеш, картофи, зелена салата и грах
• Цинк: стриди, червени меса, пилешко, фасул и зърнени храни
• Йод: йодирана сол, водорасли, ягоди, сирене, картофи
• Калций: ябълки, зелен фасул, цитруси, пъпеш, зелена салата•Селен: бразилски орех, кафяв ориз, гъби
• Магнезий: зелен фасул, цитруси, краставици, зелена салата
• Селен: бразилски орех, кафяв ориз, гъби
• Мед: фасул, цитруси
