Кралица Елизабет беше почерпила американския президент Айзенхауер и съпругата му с тези сладки изкушения - той бил толкова впечатлен, че поискал веднага двореца да сподели рецептата.
Сигурни сме, че и ти я искаш!
Ето стъпка по стъпка, методът за приготвяне на шотландски палачинки от кухнята на самата британска кралица!
Кралица Елизабет е приготвяла тези скоунс сама, лично. И сега, след смъртта на кралицата, британското издание Today разкрива рецептата.
Изданието припомня, че кралицата прие президента Айзенхауер и съпругата му Мейми в шотландската си резиденция Балморал през 1960 г. Познавайки любовта на американците към палачинките, кралските готвачи решили да сервират шотландски дроп-скоунс - местният аналог на палачинките. Президентската двойка толкова харесала тези пухкави захарни палачинки, че поискала рецептата. Елизабет обещала и по-късно изпратила на Айзенхауер писмо с рецепта и коментари, от които веднага става ясно, че ги е приготвяла сама (това писмо се съхранява в Националния архив на Великобритания и днес).
„Рецептата е предназначена за 16 души, но когато гостите са по-малко, слагам по-малко брашно и мляко, а всички останали съставки използвам в пропорцията, посочена в рецептата“, пише Елизабет. Тя говори и за замяната на захарта със сироп: „Опитах се да заменя пудрата захар със „златен сироп“ (гъст сироп, който се прави от захарна тръстика или захарно цвекло) и меласа – също работи.“
Още един от нейните кулинарни съвети: „Сместа трябва да е добре разбита и да не престоява дълго време преди готвене.“
Рецептата е проста и лесна за повторение у дома. Изглежда, че вече знаем какво ще правиш в събота сутринта! Готова ли си да приготвиш кралска закуска за теб и половинката ти, и то по рецепта на самата Елизабет II?
За 16 порции:
- 4 чаши брашно;
- 4 с.л. пудра захар;
- 2 чаши мляко;
- 2 яйца;
- 2 ч.ч. газирана напитка;,
- 3 ч.ч. кремотартар (този тип набухвател може да се замени с 5 ч.л. бакпулвер);
- 2 с.л. разтопено масло.
- разбий заедно яйцата, захарта и 1-та чаша мляко;
- изсипи брашното в сместа, разбий, като постепенно добавяш останалото мляко, ако е необходимо;
- смеси набухвателя (кремотартар, сода за хляб или бакпулвер) с газираната вода и добави към сместа;
- изсипи разтопеното масло при останалите съставки;
- и печи в нагорещен тиган на принципа на палачинките.
Вижте повече
Кралицата също обича да си хапва fast food
Представяла ли си си някога кралицата в заведения за бързо хранене? Едва ли. Истината обаче е, че макар и да не посещава тези места, Елизабет II...
