|
||
Най-добрите природни диуретици помагат да се пребориш с подутия корем. Виж ги в галерията долу
►►►Кажи "сбогом" на подутотот си коремче
Приемът на плодове е от съществено значение за оптималното здраве. Няма съмнение, че те са полезни за здравето на сърцето и се борят срещу редица заболявания, както и че предоставят важни хранителни вещества – витамини, минерали, антиоксиданти, фибри и др. Препоръчително е да приемате една и половина до две порции плодове на ден за жените и две порции за мъжете, като една чаша 100% плодов сок може да се брои за една порция плодове.
Една от често изтъкваните ползи на плодовите сокове е високото съдържание на витамин С. Препоръчителният дневен прием на витамин C за мъжете е 90 милиграма, а за жените 75 милиграма дневно. В ¾ чаша портокалов сок се съдържат 93 милиграма витамин С, докато същото в количество сок от грейпфрут има 70 милиграма.
►►►Правилното хранене. Как да го постигнеш.
Но фрешовете не са толкова полезни, колкото си мислиш...
Наред с тези ползи обаче не трябва да забравяме, че фрешовете и соковете, като всяко друго нещо, имат и нежелани ефекти. Един от главните минуси на прясноизцедените сокове е, че при извличане на всяка капка течност (например от един портокал или ябълка) се отстранява голяма част от пулпата, кората и семките. А това са тези части на плода, които съдържат най-много фибри, витамини и други полезни съставки, важни за храносмилателната система.
Фибрите благоприятстват развитието на полезни бактерии в червата – жизненоважни за предотвратяване на запек и намаляване на риска от рак на дебелото черво. Счита се, че балансът на микрофлората играе важна роля в поддържането и на имунната система, както и в предотвратяването на автоимунни заболявания.
Също така соковете от плодове, като портокали и лимони, могат да раздразнят чувствителната лигавица на стомашно-чревния тракт, защото съдържат големи количества лимонена киселина. Това може да доведе до болка, гадене и разстройство.
Друг проблем, причинен от изцеждането на плодовете, е, че хранителните вещества, като антиоксиданти и фитонутриенти, губят качествата си в момента, в който бъдат изложени на светлина и въздух, поради процеса на окисление (сети се как ябълките потъмняват, след като ги нарежеш). Освен това изследвания са доказали, че наличността на хранителните вещества продължава да намалява, ако сокът се съхранява в хладилник.
Фруктозна бомба
Стигнахме и до най-големия недостатък на фрешовете – високото съдържание на фруктоза. В една чаша портокалов сок от 250 мл се съдържа толкова захар, колкото в 4 портокала. Това са цели 22 грама захар! Ябълковият сок съдържа дори повече захар – 26 грама на 250 мл.
►►►Вредните навици, които забавят метаболизма
Когато ядеш плодовете цели, ензимът амилаза в слюнката започва да ги разгражда и те се усвояват по-бавно от организма. Това ни засища по-добре. Ако просто „излееш“ няколко плода в стомаха си в течна форма, заобикаляш този важен процес. Вследствие на това няма да се активира усещането за ситост, което се предизвиква, докато дъвчеш храната. Без проблем можеш да изпиеш 2-3 чаши плодов сок, но повярвай, ще ти е доста по-трудно да изядеш еквивалентното количество плодове!
Така се горят и по-малко калории, защото тялото не използва енергия за механичното смилане и обработване на плодовете. Това означава, че калориите, приети под формата на захари в сока, не се компенсират от тези, изразходвани при механичното храносмилане. Дъвченето, абсорбирането и преработката на храни изгаря около 150-300 калории на ден. Консумирайки предимно фрешове, губиш възможността да изгориш част от тези калории.
Фрешовете и здравето на зъбите
Дори и зъболекарите са обезпокоени от тази уж „здравословна” тенденция. Все по-често се виждат случаи на киселинна ерозия – омекване и загуба на зъбния емайл, причинена от киселината в плодовите напитки.
Сокът от плодове с високо съдържание на лимонена киселина може да увреди емайла на зъбите по абсолютно същия начин, по който например го прави една газирана напитка.
Храните, които да хапваш, когато си стресирана: виж ги в галерията долу
►►►Храните, които ще ти помогнат да отслабнеш
Тогава трябва ли изобщо да пием фрешове и плодови сокове?
Ако наистина не можеш без фрешове и те са един от малкото начини, по които си набавяш витамините за деня, може да си позволиш една малка чаша прясноизцеден плодов сок дневно – около 125 мл. За предпочитане е да приготвяш сока вкъщи – така ще знаеш, че вътре наистина има плодове, а не оцветен фруктозо-глюкозен сироп! Още по-добре е, ако добавиш и зеленчуци, като моркови, кориандър, магданоз, цвекло и др.
Моят съвет е през по-голямата част от времето да консумираш плодовете в техния цялостен вид – така както природата ги е създала! Следващият път, когато посегнеш към "здравословния" фреш, помисли добре. Защото плодовете се усвояват по-бавно и равномерно, не покачват толкова рязко нивата на кръвна захар и съдържат повече ценни хранителни вещества!
