|
||
Бягаш ли от глутена като дявол от тамян? Отделяш ли религиозно жълтъците от белтъците, за да ядеш само вторите? Ако е така, значи си попаднала в капана на митовете за „здравословно“ хранене, които развенчаваме според съветите на хранителния специалист Наоми Мийд.
1. Трябва ВИНАГИ да ядеш закуска.
Наистина, яденето на закуска действа благотворно на организма. Това е може би единственото хранене през деня, върху което имаш пълен контрол (преди стреса от ежедневието да те застигне). Закуската предлага чудесната възможност да комбинираш множество полезни хранителни вещества в едно хранене. Но не всеки е гладен рано сутрин, нали? Така че, ако наистина не ти се яде веднага щом станеш, недей да го правиш. Изчакай докато огладнееш. Няма нищо по-важно за доброто здравословно състояние от това да се вслушваш в сигналите на тялото си и да ги следваш. Ако това означава да не слагаш хапка в устата си до 11 часа сутринта, така да бъде. Само се подсигури с нещо подходящо за хапване, когато гладът настъпи, за да не се хвърляш на първия кроасан, изпречил се пред очите ти.
►►► Виж тук как да стопиш мазнините на корема!
2. Храните за закуска трябва да се ядат само сутрин.
Овесена каша, мюсли, бъркани яйца с авокадо... всички тези храни са фантастични и пълни с полезни за организма ти вещества. И всички хора смятат, че трябва да се ядат на закуска. Но това не е правило! Можеш да си ги хапваш по всяко време. Пробвай овесена каша с кисело мляко, ядки и семена за обяд или яйца с авокадо за вечеря. Защо не?
3. Глутенът е най-големият враг за всички.
„Без съдържание на глутен“ изведнъж се превърна в най-модерния и търсен от всички етикет. Много хора, без значение дали са алергични към глутена или не, го изключват от менюто си, за да се хранят по-здравословно (според техните разбирания). Това не е правилно. „Макар да не мога да отрека положителните аспекти от изключването на глутена от менюто на някои мои пациенти, не подкрепям цялостното изключване на която и да е храна“, обяснява Мийд. Според нея, повечето храни, които са „без съдържание на глутен“ са претърпели сериозна обработка и пълни със съставки, които дори не можеш да произнесеш. Да те диагностицира лекар, че си алергична към глутен е едно, но да ядеш без причина храни без глутен е друго – няма да станеш по-здрава.
4. Не трябва да ядеш след 8 часа вечерта.
Идеята, че всичко, което сложиш в устата си след 8 ч. вечерта моментално ще се натрупа под формата на мазнини е абсолютен мит. Метаболизмът на организма ни е много по-сложно устроен. Истината е, че когато тренираш в късния следобед (както правят много хора) е много важно да възстановиш хранителните вещества, които си изхабила. И то с помощта на протеини и сложни въглехидрати, независимо дали ще ги хапнеш в 6, 7 или 8 вечерта. Невярното схващане за вредите от храненето късно вечер всъщност произлиза от факта, че по това време хората често прекаляват, тъй като чрез яденето се опитват да се отърват от натрупания през деня стрес. По този начин се започва едно безкрайно тъпчене с богати на въглехидрати и захар вредни храни (чипсове, бисквити, шоколад, алкохол). Прекаленият прием на подобни храни действа зле на здравословното състояние, независимо по кое време на деня ги хапваш.
►►► Виж тук 12 фитнес мита, в които да спреш да вярваш!
5. Трябва да ядеш само белтъците на яйцата.
Забрави за омлетите от белтъци – за да получиш всички ползи от яйцето трябва да го ядеш цялото. Да, в белтъка се намират протеините, но в жълтъка са всички чудесни вещества. На практика, той не незаменим в своята комплексност – в него има витамини А и Е, желязо, фолиева киселина и прочистващ кръвта витамин B12. Истина е, че жълтъкът съдържа холестерол, но той е от вида, който допринася много малко към нивата на холестерол в организма. По-добро правило, което да си наложиш да спазваш е да купуваш органик яйца не само по етични причини, а и тъй като при тях полезните вещества са много повече.
6. Трябва да се храниш на всеки 3 часа.
Това „правило“ не е приложимо за всеки. Както вече казахме, здравословното хранене е индивидуално и трябва да се основава на това какви сигнали ти дава твоят организъм. Всеки път, преди да ядеш, измери колко си гладна по скалата от 1 до 10 (като 1 е „не съм гладна изобщо“ и 10 е „умирам от глад“) и яж, когато цифрата според теб е около 7. „Не мога да спра да обяснявам преимуществата на осъзнатото хранене. - споделя Мийд. - Защо ядеш? Защото си стресирана, отегчена, разтревожена, ядосана... или наистина гладна?“
